"GRAND TOUR OF TASTE" V SLOVENIJI
Za cilj devetega popotovanja "Grand Tour of Taste" so si po Veliki Britaniji in Irski pred tremi, NemÄiji pred dvema in Piemontu pred enim letom priznani italijanski kuharji iz Bologne in okolice ter novinarji s podroÄja enogastronomije prviÄ izbrali Slovenijo. Tridnevno vodenje in odkrivanje njenih kulinariÄnih in vinskih posebnosti je pobudnik projekta Bruno Damini, sicer direktor za komunikacijo in marketing pri gledaliÅ¡Äu Arena del Sole v Bologni, zaupal naÅ¡emu priznanemu gostincu in chefu Tomiju KavÄiÄu z Zemona. Med peÅ¡Äico kulinariÄnih postojank je bila izbrana tudi restavracija na Gradu OtoÄec, ki je vkljuÄen v ugledni mednarodni združenji Relais&Chateaux in Chaîne des Rotisseurs. Ob prihodu so jih na grajskem dvoriÅ¡Äu s kozarcem Zlate radgonske penine priÄakali elegantni in prijazni natakarji. Po pokuÅ¡ini in spoznavanju posebnosti, kot so divjaÄinske salame in medvedov prÅ¡ut, ki jih je predstavil Borut Å ulin iz podjetja Romica, ter razliÄnih vrst domaÄih jabolÄnih kisov, pa so se prepustili izbranim jedem vodje kuhinje Roberta GregorÄiÄa. Njegovo virtuoznost pri sestavi in pripravi jedi, skozi katere jim je predstavil posebnosti sestavin dolenjske pokrajine in njenih pridelovalcev ter sodobnih kulinariÄnih trendov; so na koncu nagradili z navduÅ¡enim aplavzom. Okuse so v nadaljevanju dneva odkrivali Å¡e v vinski kleti IsteniÄ na Bizeljskem in v gostilni Debeluh v Brežicah. Gostoljubju Slovencev se bodo italijanski kuharski mojstri junija zahvalili s povabilom na zakljuÄno gala veÄerjo v Bologno. Na njej bo veÄjemu Å¡tevilu povabljenih gostov sedem italijanskih chefov predstavilo jedi po lastnem navdihu, za pripravo katerih bodo uporabili sestavine, ki so jih kot slovenske posebnosti spoznali na tokratnem obisku pri nas.